Jumat, 28 Oktober 2011

[produk] Cetakan pie


Bagi yang ingin membuat pie dan bingung seperti apa siy cetakannya?
Naaah, ini yang saya foto adalah beberapa jenis cetakan pie.

Mulai dari yang mini. . Kecil-kecil. . Itu buat mini pies yang buat individual bites. Biasanya mini pie ini buat sajian di standing party atau buat disisipkan di boks snack yang dibagikan. Instead of repot potong-potong,kan lebih praktis kalau lanhsung disajikan mini yaaa

Selasa, 25 Oktober 2011

[Tips] Creme Brulee

Saya mendapatkan tips ini dari MasterClass Master Chef Australia.
Yuk, kita share disini…

[Resto] Jejamuran, Jogja

Makan jamur?
Wuiiicch, buat yang ga doyan jamur..coba dech makan di resto yang semua nya serba jamur. Jejamuran di Niron, Pandowoharjo, Sleman, Jogja.

Senin, 24 Oktober 2011

Croissant


Croissant..roti terkenal dari prancis ini sering disebut ‘roti bulansabit’ di negara asalnya.
Kenapa bulan sabit? Ya karena bentuknya mirip bulan sabit.
Membuat croissant ini membutuhkan kesabaran karena dapat memakan waktu lama. Namun, saat ini tentu saja dengan bantuan mesin, roti bulan sabit atau croissant bisa saja dibuat dalam waktu singkat dan dalam jumlah yang banyak.
Di negara asalnya sana, Perancis, croissant biasanya dijual dan disantap tanpa tambahan butter. Jadi hanya rasa asli atau plain saja. Namun seiring dengan berkembangnya jaman, terutama dikembangkan di negara-negara lain, croissan juga bisa diisi dengan cokelat, daging, sosis, sayuran, keju, dan lain sebagainya.


Jumat, 14 Oktober 2011

[Tips] Aduk Balik


Anda selalu gagal membuat cake?

Padahal, Anda sudah mencermati resep dan mengikuti segala petunjuknya.

Coba dech, sedikit tips tentang cara mengaduk ini bisa Anda ikuti. Terutama jika Anda membuat jenis kue sponge.

Aduk balik adalah istilah yang digunakan untuk mengaduk dengan cara menyesapkan spatula ke dasar wadah/mangkuk besar dan membalikkannya sehingga adonan pun ikut terangkat dan teraduk dari dasar wadah.

Sistem aduk balik ini sangat baik dilakukan pada saat membuat kue berjenis sponge agar gelembung-gelembung udara yang terbentuk pada saat mengocok telur tidak hilang dan menyebabkan kue menjadi bantat.

[Tips] Memanggang Daging Steak

Barbeque an di akhir pekan bisa menjadi satu acara menarik dengan kerabat atau orang-orang terdekat Anda. Dengan kegiatan memanggang, Anda dan tamu dapat menjalin keakraban.
Menu yang disajikan pun tidak perlu terlalu rumit. Anda hanya tinggal menyediakan daging, bumbu olesan dan makanan penyerta seperti sayuran beku atau kentang goreng.
Berikut tips untuk memanggang daging steak dengan menggunakan wajan grill:


[Info Produk] Susu Evaporasi


Susu evaporasi adalah endapan susu yang dihasilkan pada saat proses penguapan.
Bentuknya cair dengan warna yang tidak terlalu putih dan rasanya tawar.

Di Indonesia beberapa merk untuk susu evaporasi adalah Carnation, F&N dan Marigold. Dijual dalam kemasan kaleng yang bisa diperoleh di supermarket besar.

[Tips] Karamel



Karamel…seharusnya manis.

Membuat karamel bisa dibilang sangat tricky..
berikut tips yang bisa digunakan untuk membuat karamel agar tidak gosong.

Anda tidak perlu mengaduk-aduk campuran gula dan air ketika membuat karamel. Diamkan hingga gula dan air tercampur, mendidih dan berubah warna. Setelah itu, Anda bisa memutar-mutar panci.

Semur , Kuliner Heritage Belanda - Indonesia

Melalui masakan, terselip cerita menarik tentang hubungan harmonis ratusan tahun lalu yang pernah terjalin antara bangsa Belanda dengan Indonesia.

Rempah-rempah
Semur memang berasal dari bahasa Belanda, smoor. Aslinya semur di Belanda adalah daging yang direbus dengan tomat dan bawang dalam waktu yang cukup lama (perlahan). Walaupun sebenarnya semur juga bukan makanan asli Belanda, namun semur merupakan hidangan tradisional Belanda bernama hachee yang dipersepsikan menurut budaya Indonesia.
Indonesia dengan kekayaan rempah-rempahnya memadukan hachee dengan ketumbar, pala, lada, cengkeh dan kayu manis untuk menguatkan rasa. Kelezatan semur semakin lengkap dengan tambahan kecap sebagai penguat rasa manis yang legit, mengeluarkan aroma serta memberikan warna coklat khas yang menggugah selera.Hal ini diungkapkan di sebuah presentasi kuliner yang diadakan oleh Kecap Bango beberapa waktu lalu. Presentasi di hadapan wartawan kuliner, mahasiswa Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia dan komunitas online Obrolan Langsat, juga menghadirkan pakar kebudayaan, sejarahwan, pengusaha kuliner dan chef terkenal.