Rabu, 30 Januari 2013

Creamy Choux Tart



Choux atau yang lebih dikenal dengan kue soes dapat dikreasikan menjadi berbagai macam kue.
         
          Satu resep kue soes sebenarnya dapat dimodifikasi menjadi beberapa ragam jenis. Seperti yang sudah lazim, soes dengan beragam isian, topping rasa, mulai dari manis hingga gurih. Atau modifikasi bentuk seperti bentuk angsa atau ├ęclair (bentuk panjang) juga dengan beragam rasa isian dan topping.
          Semakin berkembangnya dunia baking, resep ini bisa ditambahkan dengan resep lain dan disusun menjadi satu hidangan yang tak kalah lezat. Contohnya saja creamy choux tart kali ini. Sensasi makan kue soes dengan krim di bagian dalam tak lagi sama. Dengan krim yang lembut dan spesial dan bentuk yang berbeda, kue soes Anda akan terasa lebih istimewa.

Senin, 28 Januari 2013

Mont Blanc



          Nama kue yang unik ini memang diambil dari gunung tertinggi di pegunungan alpen yang lebih dikenal dengan “gunung putih” karena tertutup salju.



          Adalah sebuah makanan penutup, krim dengan rasa manis dari krim yang dicampur dengan chestnut. Kue ini memang dibentuk seperti gunung putih yang tertutup salju.

          Seperti digambarkan pada sebuah buku masak Italia di tahun 1475, kue ini sering disajikan di rumah Cesare dan Lucrezia Borgia dan menjadi populer di Perancis pada abad ke-17.

          Saat ini, Mont Blanc cake sedang sangat populer di Jepang. Banyak toko kue di Jepang berkreasi bebas dengan mengganti bahan utama dari pasta chestnut menjadi pasta yang terbuat dari labu atau ubi ungu. Atau menambahkan beberapa bahan untuk variasi rasa seperti bubuk kakao, bubuk matcha dan buah-buah seperti mangga dan strawberry.




Kamis, 24 Januari 2013

Cinnamon Roll



Cinnamon roll atau cinnamon swirls adalah jenis roti manis yang umumnya disajikan di Eropa dan Amerika Utara.

Di Swedia, yang dianggap sebagai negara asalnya, roti berlapis campuran gula dan bubuk kayu manis ini dikenal dengan sebutan kanelbulle. Dan untuk melestarikan roti ini, ditetapkanlah kanelbullens dag atau hari cinnamon roll yang diperingati setiap tanggal 4 Oktober. Sedangkan di Jerman, roti ini lebih dikenal dengan sebutan franzbrotchen.
          Aslinya gulungan kayu manis ini tidak diberi glazur gula di atasnya. Di Amerikalah yang kemudian populer dengan glasir gula dengan beragam bentuk di atas cinnamon roll ini.