Klappertaart Tape Pisang Raja

Source : Kursus NCC

Bahan A :

300 gr mentega

300 gr gula halus

300 gr tape singkong

1 sdt vanilli extract

Bahan B :

7 btr telur

Bahan C :

225 gr tepung terigu

275 ml santan kental, misal Kara

1 sdt garam

200 gr kelapa muda keruk.

4 bh pisang raja, iris tipis.

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang 30x30x4cm, polesi dengan mentega dan dialas kertas.
2. Kocok bahan A hingga mengembang , masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, tuangi santan dan tepung terigu secara bergantian sambil diaduk hingga rata, masukkan kelapa mudah, aduk rata. Bagi menjadi 3.
3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, ratakan potongan pisang raja diatasnya, tuang lagi satu bagian adonan, beri pisang lagi, tuangi adonan bagian terakhir, lalu panggang dalam oven suhu 180”C selama lk. 30 menit.

Tips :

• Menghindari klappertart mudah basi, seduh kelapa muda keruk dengan air panas sebentar untuk membunuh bakteri (fb).