Puding Zebra Kacang

Sumber :buku Puding susu nan lembut booklet SAJI

Bahan A :

200 gr selai kacang

4 kuning telur

800 ml susu cair (kayaknya 1.000 lebih oke deh.. soalnya kemaren bikin terlalu keras)

3 bungkus agar-agar bubuk

100 gr gula pasir (saya 1/2 cup)

Bahan B:

6 putih telur

1/4 sdt garam (gak pake karena selainya dah asin :D)

100 gr gula pasir (saya 1/2 cup)

1/2 sdt coklat pasta

Bahan Saus :

400 ml susu cair

100 gr gula bubuk

1,5 sdt maizena

100 gr DCC dicincang kasar

Cara Membuat :

1. Rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai dengan mendidih.


2. Ambil sedikit adonan tambahkan ke kuning telur, aduk rata. matikan api, tuang lagi ke adonan agar-agar sambil diaduk s.d mendidih, Masukkan selai kacang, masak s.d larut. sisihkan.


3. Kocok putih telur s.d mengembang masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok s.d mengembang


4. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.


5. Bagi 2 adonan, salah satunya ditambahkan coklat pasta, aduk rata.


6. tuang bergantian di loyang diameter 20 cm (saya pake yang 22 cm) tinggi 7 cm tepat apda satu titik supaya hasilnya zebra (gak kayak punya saya yang mirip marmer, soalnya sambil bikin sambil dipanggil panggil suami, gak tau kangen kali seharian gak ketemu, ceileeeee....)
   

Bahan Saus :

1. Rebus bahan saus kecuali DCC dan kuning telur sambil diaduka duk s.d meletup letup, tambahkan DCC, aduk s.d larut, ambil sebagian adonan, tambahkan ke kunimg telur, matikan api tuang lg campuran ini ke rebusan saus, nyalakan api, masak s.d meletup letup.


2. Sajikan puding dengan saus coklat..