Senin, 27 Agustus 2007

Risoles tidak Gundul

Kadang tepung roti/panir atau breadcrumb suka pada kabur pada saat proses menggoreng. Berikut adalah tips yang diberikan oleh Bapak Sahak, NCC.

1. Isi risoles atau amris letakan dikulit pada bagian yang licin lalu gulung.
2. Setelah digulung simpan dilemari es selama 1/2 atai 1 jam atau sampai mengeras.
3. Kocok telur utuh dengan sedikit air ( misal 3 butir telur + 100 cc air )
4. Celupkan risoles/amris kedalam kocokan telur.
5. Gulirkan pada tepung roti/crumbel.
6. Goreng dengan api besar
7. Cukup membalik 1 atau 2 kali saja.
8. Angkat.
9. Dinginkan.

Tidak ada komentar: