Senin, 20 Agustus 2007

Mocca Tiramisu Kukus

Sumber: Kursus NCC
Bahan A :
12 btr telur
500 gr gula pasir
30 gr emulsifier
1 sdt garam
Bahan B :
300 gr tepung terigu
100 gr tiramisu powder
2 sdt baking powder
Bahan C :
100 gr mentega, lelehkan
50 ml susu segar
Bahan D:
75 margarin, lelehkan
2 sdm kopi instant, cairkan dengan 2 sdm air panas
1 sdm pasta mocca
1 sdm tiramisu compound
Bahan Vla :
  1. Siapkan vla instant, buat seperti resep dalam kemasan, setelah jadi tambahkan tiramisu compound, aduk rata. Kalau kurang rasa kopinya bisa ditambahkan dengan 2 sdm kopi dicairkan dengan 2 sdm air panas.

Cara Membuat :

  1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Timbang, bagi 2 sama rata.
  2. Satu bagian diberi bahan C, aduk rata kukus segera hingga matang, angkat, sisihkan Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, kukus hingga matang. Angkat sisihkan.

Penyelesaian :
Letakkan mocca cake dialas datar, poles dengan vla tiramisu, tumpuk diatasnya cake putih. Rapikan.

Tidak ada komentar: