Selasa, 21 Agustus 2007

Black Forest Ice Cream Cake

Source : Kursus Aneka Ice Cream Cake, 20 Agustus 2006

Bahan :
1 lbr. Cake Coklat , garis tengah 25x3cm

Es Krim Coklat
Bahan :
5 gr gelatin
50 ml air
2 btr kuning telur
30 gr gula halus

Syrup :
50 gr dark cooking chocolate
15 gr coklat bubuk
50 gr gula pasir
150 ml air
150 ml susu evaporated
1 sdt CMC
1 sdm rhum BF, bila suka
1 sdm coklat pasta BF

Bahan Lain :
250 gr whipped cream, kocok kaku
1 kaleng, black cherry

Cara Membuat :

  • Campur gelatin dan air, aduk rata, tim hingga bening.
  • Campur semua bahan syrup, satukan dengan gelatin bening.
  • Kocok kuning telur dan gula halus hingga kental, tuangi adonan gelatin sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Diamkan hingga dingin.
  • Siapkan whipped krim kaku, tuangi adonan gelatin, aduk rata. Bekukan.
  • Susun dalam loyang yg sudah dialas plastik, cake, black cherry, es krim
    Bekukan dalam freezer.
  • Setelah beku, keluarkan dari freezer, hias dengan whipped krim dan coklat serut.

1 komentar:

writinglover mengatakan...

wah resep nya enak nih, kudu coba. thanks yah. intip juga Mc Flurry Blackforest ini, barusan aq nyoba http://goo.gl/xaSEFn