Oreo Cheesecake With Dry Prunes

By: Ema Yudistira

Bahan :
14 buah oreo dihaluskan
12 bh oreo cincang kasar
2 sdm mentega/margarine cair
250 gr cream cheese dlm suhu ruang
125 gr gula halus
25 gr tepung maizena
25 terigu
1 sdm Vanilla extract
2 bh telur ukuran besar
155 ml Whipping cream
5 bh dry prunes cincang (optional)

Cara membuat:

Oreo Crust:

1. Siapkan Loyang bulat bongkar pasang ukuran 20 cm alasi dgn kertas roti.
2. Campurkan oreo yg tlh dihaluskan dgn margarine cair aduk.
3. Masukkan kedlm Loyang dan ratakan.
4. Panggang dlm oven dgn suhu 180˚C selama 10 menit.lalu angkat sisihkan

Adonan :

1. Campur cream cheese dan gula kocok sampai lembut tambahkan maizena, vanilla dan telur, kocok sampai tercampur dan lembut.
2. Tuangkan kedlm whipping cream dan kocok selama 2 menit jgn over mix. Masukkan oreo cincang aduk rata.
3. Semprot dinding loyang oreo tadi dgn cooking spray atau beri olesan mentega/margarine lalu masukkan adonan ke dlm nya, ratakan.
4. Panggang dengan cara au bain marie /steambath selama 1.5 jam dengan suhu 180˚C, angkat apabila diatasnya sudah kering atau bila diguncang cetakkannya adonan sudah tidak menempel.
   

Catatan :

• bisa di cetak dgn paper cup hasilnya sekitar 12 bh.
• Bila suka sebelum dipanggang taburi dgn buah prune kering cincang.