Selasa, 14 Agustus 2007

Combro

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
1 kg Singkong parut
1/2 btr kelapa parut
1 sdt garam

Bahan isi:
4 bh bawang merah, iris halus
2 bh bawang putih, cincang
150 gr oncom (potong kecil-kecil)
6 bh Cabai rawit
3 btg daun bawang dirajang
3 btg daun seledri dirajang

BUMBU:
Garam, merica, kecap manis
gula secukupnya .
1 bh kaldu blok (optional)


CARA MEMBUATNYA :

  1. Parut singkong, campur bersama kelapa parut, garam dan gula, aduk rata.sisihkan.
    Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan oncom, aduk rata, beri garam, merica, kecap manis, kaldu blok, cabai rawit, daun bawang dan seledri. Aduk rata biarkan sampai matang dan wangi, angkat.
  2. Ambil adonan singkong sebesar bola pingpong, pipihkan, isi dengan adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Cukup gunakan api sedang agar combro matang sampai dalam.

Tidak ada komentar: