Goathoofs - Bokkepootjes

.

Bokkepootjes
recept

4 eiwitten (van M eieren)
175 g poedersuiker
250 g gemalen amandelen
1/2 citroenschil geraspt
1/2 tl kaneel
1,5 zakje vanillesuiker
70 g geschaafde amandelen abrikozenjam (of*)
200 g pure chocolade spuitbus vet

Verwarm de conventionele oven voor op 150ºC. Leg bakpapier op de bakplaat en spray deze in met vet. Sla de eiwitten stijf met een snufje zout. Roer voorzichtig de poedersuiker en de vanillesuiker erdoor en klop dan tot het een glas krijgt. Roer dan de amandelen en de citroenschil erdoor. Zorg voor een hoge beker of glas in de buurt om de spuitzak in te parkeren. Vul een spuitzak met spuitmondje 1 cm. Maak wormpjes van 5 cm lang (let op ze zakken iets uit, dus afstand van elkaar). Bestrooi ze met amandelschaafsel. Bak ze 15 minuten (de randen zijn dan gekleurd en het midden nog vrij licht). Haal ze met een mes van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster. Besmeer ze met jam en plak er telkens 2 aan elkaar. Verwarm de chocolade met de magnetron in glazen bakje 450 Watt, telkens roeren. Doop ze aan beide uiteinde erin en leg ze op een snijplank bekleed met bakpapier. Laat ze in de koelkast stollen. (ik heb grotere eieren gebruikt daardoor werden ze vrij plat. Rating: ***** *
in de winkel zit er een soort hazelnoot- of mokkacreme tussen. Mokkacreme zie cremes.

* * *

Recipe

4 medium eggwhites
175 g confectionary sugar
250 g almonds ground >>> ide Lia: bisa diganti mente or kacang dihaluskan

1/2 lemon grated peel
1/2 tl cinnamon
45 g Vanilla sugar >>> ide Lia: bisa diganti vanilla essence secukupnya, lalu tambah takaran gula sebanyak 45 gr
70 g amonds sliced >>> ide Lia: bisa diganti kacang sangrai cincang ya
Apricotmarmalade >>> ide Lia: bisa diganti selai apa aja buat lem. Ah, ganti coklat ajah buat lemnya.
200 g dark chocolat fat >> ini DCC kan …

Heat the electric oven 300º F. Put a piece of bakingpaper on the thing you put the cookies on. Spray fat on it. Beat the eggwhites with a little salt (verry little) Stir careful the confectionary suger and the vanillasuger though the eggwhites until there is a little shine in it. Put than by the eggwhites the almond an citron. fill a cookie tri-angel sac. I don't know how you call that. Make worms of 2 inch. With anough space between them. Put a little almond slice over it. Bake them for ca. 15 minutes, the edges becomes a light color. Get them of the paper carefully with a knife en put them on a tray? to cool. Put jam on one cookie and stick another agains it. Melt some chocolat in the magnetron on 450Watt, stirr meanwhile. Put the cookies in the chocolate at both sides. let them cool down on bakingpaper on a cuttingboard. (Sorry for the bad English)