[Info Bahan] Zuccini

Ketimun ini memang berasal dari Jepang. Hanya saja saat ini sudah banyak dibudidayakan di Indonesia, khususnya di daerah-daerah berhawa sejuk.

Ketimun dengan warna kulit lebih gelap (hijau tua) ini sedikit berbeda dengan ketimun lokal. Tekstur ketimun Jepang lebih garing, sedikit lebih kering (dibandingkan dengan ketimun lokal) dan sangat cocok untuk dihidangkan bersama hidangan panggang.

Karena teksturnya yang lebih padat, ketimun Jepang sering dipergunakan sebagai garnish pada hidangan-hidangan ala chef selain juga lezat disajikan dalam salad.