[Tips] Aduk Balik

Anda selalu gagal membuat cake?

Padahal, Anda sudah mencermati resep dan mengikuti segala petunjuknya.

Coba dech, sedikit tips tentang cara mengaduk ini bisa Anda ikuti. Terutama jika Anda membuat jenis kue sponge.

Aduk balik adalah istilah yang digunakan untuk mengaduk dengan cara menyesapkan spatula ke dasar wadah/mangkuk besar dan membalikkannya sehingga adonan pun ikut terangkat dan teraduk dari dasar wadah.

Sistem aduk balik ini sangat baik dilakukan pada saat membuat kue berjenis sponge agar gelembung-gelembung udara yang terbentuk pada saat mengocok telur tidak hilang dan menyebabkan kue menjadi bantat.