Onde Onde

Sumber: Tyas June

Bahan Isi:

250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam berjam

2500 ml air

1/2 sdt garam

2 tetes vanilla essence atau 1/4 sdt vanilla bubuk

Bahan kulit

500 gr tepung ketan

75 gr tepung beras

250 gr gula pasir

3 tetes vanilla essence atau 1/2 sdt vanilla bubuk

1 sdt garam

250 gr wijen putih

minyak untuk menggoreng

Cara membuat Isi

1. Rebus kacang hijau sampai empuk dengan api kecil
2. Tambahkan gula sampai manisnya sesuai selera, danvanilla essence, aduk2 terus sampai kering, hati2gosong, sisihkanKulit
3. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, danvanilla bubuk (kalau vanilla cair, masukan bersamaair), aduk rata
4. Panaskan air dengan microwave atau dengan komportidak sampai mendidih
5. Tuang air ke campuran tepung sedikit2, aduk ratasampai bisa di pulungMembuat onde onde
6. Ambil 2 sdm adonan tepung, tekan2 membentukcekungan pada telapak tangan
7. Isi dengan kacang, tutup sampai rapat
8. Gulingkan pada air dingin
9. Gulingkan pada wijen sampai tekan2 sedikit, putar2dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat
10. Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde2 sampaimengapung dan kekuningan
11. Angkat, tiriskan pada rak atau wadah berlubang2sampai dingin dan tidak saling menimpa